Confesso que minhas maiores expectativas estavam no jantar servido pelo chef boliviano Checho Gonzáles, que já comandou a cozinha do Zazá Bistrô e do restaurante Pecado. Já havia lido sobre suas criações mas ainda não tinha tido a chance de experimentá-las. Checho também se mostrou muito simpático e reservado todos os dias do festival.
Na minha humilde opinião foi a melhor refeição. Não foi à toa que nossos companheiros de mesa desta noite chamaram o chef para cumprimentá-lo com uma salva de palmas.
Tudo estava ótimo, mas as carnes e os molhos separados foram o grande destaque. Deu vontade de experimentar todas as combinações, o que infelizmente não foi possível por falta de espaço no estômago.
O destaque então não vai para um dos pratos principais, mas sim para uma entrada: o wrap de frango com molho de menta estava, além de bonito, fan-tás-ti-co. E as sobremesas simplesmente me deixaram passando mal de tanto comer.
Dizem que Checho está planejando uma mudança para São Paulo... não faz isso com a gente não Checho!
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