O almoço hoje foi comandado pela estrela do final de semana. Olivier Cozan foi acompanhado pelo chef Reinaldo Pires da fazenda Genéve e serviram um gostoso almoço francês da região da Bretanha acompanhado por ótimos queijos de cabra da região serrana do Rio de Janeiro.
O destaque foi o carneiro assado na brasa desde às dez horas da manhã. Estava melhor que o cordeiro patagônico que comi em Ushuaia. O confit de repolho roxo, totalmente sem expectativas, também me surpreendeu. Teve ainda javali (não gostei apesar de estar muito bem preparado. Alguma coisa no molho me incomodou. Acho que o molho foi feito com vinho e sangue do próprio javali. Não gostei), pato, cuscuz e ravióli de brie, que na opinião da Ligia estava fantástico.
(Eu não gosto de brie. Eu sei, desculpe, mas eu não gosto. Fica valendo a opinião dela!)
Comi um pouco de cada, o que acabou sendo muito de tudo!
Depois do almoço presenciamos uma aula de sushi e sashimi com Pierre Landry e o sushiman de um novo restaurante que deverá abrir até o final do ano na Dias Ferreira (Leblon, Rio de Janeiro).
Para completar uma grande degustação de vinhos e queijos de cabra da Cremerie Geneve. Particularmente me chamou a atenção o espumante Malma Extra Brut [37,80]. E lá vamos nós que logo logo temos jantar francês com toques orientais pelo mesmo chef Pierre Landry.
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